Русский Чай Автор Василий Жабин

 Всё это, конечно, интересно и познавательно, однако напомню, что у русских издавна бытовал свой собственный, национальный чай, а именно копорский чай. Изготовлявшийся не методом простой сушки, а целенаправленного ферментирования из листьев, цветов, почек Иван-чая (кипрея). В старину русский чай, т. е. копорский, не только добавляли в привозной из Китая, но и отправляли на экспорт, в том числе в Англию. Сегодня несколько частных фирм в России не без труда пытаются воссоздать выращивание и производство копорского чая по старинным технологиям, но встречают на своём пути немало трудностей и препонов. В числе которых, помимо финансовой нестабильности, стоит и настоящее засилье иностранных, в основном китайских, чаёв, далеко не всегда полезных для здоровья настолько, насколько рекламируют их многочисленные перекупщики и поставщики. Между тем, принятая российскими властями в 2014 году программа импортозамещения официально совершенно не учитывает названный факт агрессивного вытеснения русского чая китайским, предлагаемом, к тому же, на российском рынке, по крайне завышенным ценам, зачастую малодоступным жителям не только глубинке, но и столичных мегаполисов. так что не всё из названного выше оптимистом Василием так уж здесь просто и радужно. Россия и её ближайшие соседи по факту давно утратили технологии выращивания обычного чая и в ближайшие годы вряд ли их восстановит. Следовательно, нахваливая заморского гостя, пускай и приевшегося-припившегося (как некогда польская водка), Василий явно кривит душой, банально играя на руку иностранному производителю. Закрывая глаза на прописную истину: покупая чужое, тем паче втридорога (!), ты всегда в чём-то предаёшь родное, отвергаешь своё...